創業明治１３年という東京・新橋の老舗すき焼き「今朝」（いまあさ）の５代目当主・藤森朗氏が、偉大なるごちそう「すき焼き」を語り尽くす。なぜすき焼き屋の老舗には「今」の字が付く店が多いのか、なぜすき焼きというのか、そもそも日本ではいつから牛肉を食べるようになったのかなど、すき焼きの歴史に始まり、よりおいしい食べ方、すき焼きにマッチする日本酒・ワインの種類まで、今すぐにでも食べに行きたくなるようなすき焼きの魅力あふれる語り下ろし。聞き手はジャーナリストの高野光一郎。アルバム購入特典としてPDF形式のデジタルブックレットが付いています。